![اسهل طريقة لعمل المشروم المشوي & فطر مشوي مع البصل](https://i.ytimg.com/vi/6tnSX2hySaA/hqdefault.jpg)
مواد
نالو "مشروم”ھڪڙو عام اصطلاح آھي مخلوقات جي پوري بادشاھيءَ لاءِ يوڪرائيٽس (nucleated cells جا مالڪ) طور س knownاتو وي ٿو فنگي، ۽ جنھن ۾ عام طور تي مشروم ، sھيل ۽ خمير (جيتوڻيڪ و specificallyيڪ خاص طور تي ا formerوڻو) شامل آھن ، theyو ته اھي plantsوٽن ۽ جانورن کان مختلف آھن انھن جي بايو ڪيميڪل structureانچي ۾ ۽ انھن جي کا feeding خوراڪ ۽ پيدائش جي طريقن ۾.
مثال طور ، بادشاھت جا ميمبر فنگي ھنن وٽ سيل آھن ھڪڙي بايوڪيميڪل وال سان plantsوٽن وانگر ، پر سيلولوز مان ofاھڻ جي بدران اھي itاھيا ويا آھن ساitيا مرڪب جيڪي حشرات جي خول ۾ مليا آھن. سائي وقت ، اهي جنسي طور تي roduيهر پيدا ڪن ٿا ۽ غير جنس وارو، spores جي پيداوار جي ذريعي آهن متحرڪ اڏاوتون س existenceي وجود ۾ ۽ کا feed خوراڪ وسيلي نامياتي مادن جي تمام گھڻي تعداد ۾ ۽ مختلف رهائشون ممڪن.
جي حياتياتي تنوع فنگي تمام وسيع آھي ، اتي کاibleي ۽ زهريلي فنگس ، پرجيسي ۽ جهنگلي فنگس آھن ، جيڪي ماڻھو استعمال ڪري سگھن ٿا ، ڪوپروفائل ۽ پيروفيلز ، پر عام طور تي انھن کي نمي ۽ غذائيت جي مخصوص حالتن جي ضرورت پوي ٿي. انھيءَ ڪري اھو ممڪن آھي ته انھن کي ريگستانن ، نمڪين علائقن مان exposedوليو و ي ، ionizing شعاعن جي سامھون ھجي يا اropرندي ا humرندڙ نم وارن ofيلن جي فرش تي.
سائنس جي شاخ جيڪا وقف ڪئي وئي آھي ان قسم جي مخلوقات جي مطالعي کي Mycology جي نالي سان.
مشروم جا مثال
- عام مشروم (اگاريڪس بيسپورس). کا Foodو مشروم عمدي طور تي ، اصلي يورپ ۽ اتر آمريڪا جو ، آھن ڪيترن ئي گيسٽرونومڪ پهلوئن جو حصو ۽ آهن وڏي پيماني تي پوري دنيا ۾ پوکيل. اهو عام طور تي ا whiteو هوندو آهي ، هڪ نن hypو هافا ۽ هڪ گول ٽوپي سان.
- ريشي مشروم (گانوڊرما لوسيڊم). ڪيترن ئي قسمن جي وڻن جي arkوٽي جي پرجيسي فنگس ، اropرندي ا tempeرندي ۽ معتدل علائقن ۾ ورهايل ، اھو ھڪڙو پراڻو مشھور مشروم آھي. اھي عام طور تي مختلف رنگن جا ھوندا آھن ، جن ۾ kidneyچيءَ جي شڪل واري ٽوپي ھوندي آھي ۽ cڪيل ھوندي آھي لاک جي پرت سان.
- ترڪي دم مشروم (تراميٽس ورسي رنگ). انتهائي عام ۽ مختلف ان جي pigmentation ۾ ، ھي ترڪي دم جي شڪل وارو مشروم طبعي سمجھيو و ancientي ٿو قديم چيني روايت موجب ، ڪينسر جي خلاف حفاظتي امداد طور به استعمال ڪيو ويندو آھي. اھو عام طور تي و wetي ٿو گلي وڻ جي چھري ، پٿر ، يا ڪرين تي.
- سبز زرد (Amanita phalloides). خوفناڪ موت فنگس ، مئل ڪيپ يا گرين هيملاڪ ، س poison کان و poisonيڪ زهريلو مشروم جي نمونن مان ھڪڙو آھي. تمام مشابھت رکندڙ ڪجھ مشھور مشابين سان ، اھو عام طور تي مھلڪ زهري جو سبب آھي ، جگر ۽ بُڪين تي تيز رفتار اثرن سان. انھن وٽ آھي ھڪڙو پتلو ۽ ڊگھو جسم ، وسيع ، پيلي رنگ جي ٽوپي سان..
- ان کي چيڪ ڪريو (Lactarius deliciosus). پڻ سڏيو و chaي ٿو chanterelles يا robellones ، اھي آھن تمام عام خوردني مشروم اسپين ۾ ، عام طور تي پائن جي باغن ۽ مخلوط sيلن. اھي خزان ۾ ظاھر ٿين ٿا ، ھڪڙو brownورو ۽ ا whiteو جسم جنھن کي کليل ۽ نن footو پير آھي ، جيڪو ، جڏھن brokenي ويندو آھي ، نارنجي ليٽيڪس کي ڪيندو آھي. اھي wsاين ۾ پکايا و andن ٿا ۽ اڪثر ڪري گوشت سان گڏ.
- "انڊين روٽي" (Cyttaria harioti). Llao llao يا انڊين ماني ، ھڪڙو پرجيسي فنگس آھي ڪجھ پمپس Patagonian وڻن جو (خاص طور تي ñire ۽ coihue) ، چلي ۽ ارجنٽائن ڏکڻ آمريڪي علائقي جو. اهي کاو آهن. ان جي ظاھر ٿيڻ ۾ رڪاوٽ ٿئي ٿي ساويان جي نالين جي وڻ ۽ وڻ عام طور تي otsاھ اھي ٿو رڪاوٽن کي بائي پاس ڪرڻ لاءِ ، جيڪا ان جي موجودگيءَ جي س recognاڻپ ڪندڙ نشاني آھي.
- هيٽلڪوڪو يا ڪوٽلاڪوڪو (Ustilago maydis). خوردبيني فنگس ، ڪڻڪ جو پرجيس ، جيڪو جوانن جي ڪنن تي حملو ڪري ٿو ۽ و grayي ٿو هڪ grayاڙهي رنگ جي پيالي جو جيڪو ensاڙهو ٿيندو و asي ٿو جيئن اهو پختو ٿئي ٿو. ميڪسيڪو ۾ ، ان جي واپرائڻ کي ھڪڙو آبائي ازٽيڪ ورثو سمجھيو وي ٿو ، ۽ ڪيترائي برتن ان مان اھيا ويا آھن.
- مونگوئي مشروم (Psilocybe semilanceata). ماپ 2 ۽ 5 سينٽي ميٽر جي وچ ۾ ، ا whiteي ۽ brownوري redريل ٽوپي سان جيئن اھو پختو ٿئي ٿو ، ھي يورپي hallucinogenic مشروم وڏي پيماني تي استعمال ڪيو و psychي ٿو نفسياتي طور. ان جو اثر انھيءَ جي برخلاف آھي serotonin جو ، پيدا ڪري ٿو ھڪڙو چالو ڪرڻ ۽ roاھر ڪsionڻ جو جيڪو اڪثر ڪري ٿي سگھي ٿو پارونيا ۽ انماد.
- ڪوڙو پومپوم (امانيتا مسڪريا). ھڪڙو عام فنگس ، ان ۾ ھڪڙي خاص redاڙھي ٽوپي آھي جيڪا غلط ٿي سگھي ٿي ھڪڙي اورونجا لاءِ ۽ اھو ، ان جي ابتدائي مرحلن ۾ ، ظاھر ٿئي ٿو سفيد وارن سان. اھو ھڪڙو hallاتل ھالوڪينوجن ۽ نيوروٽوڪسي آھي ، جيڪو انھيءَ ڪيڙن کي زھر ڏئي ٿو جيڪي ان جي ٽوپيءَ تي لھن ٿا ۽ اھڙيءَ طرح ان کي پنھنجي عضوي مادي جو ذريعو برقرار رکي ٿو.
- پينسلين فنگس (Penicillium chrysogenum). مھرباني ڪري ھن فنگس جي حادثاتي ظاھر ٿيڻ سان اليگزينڊر فليمنگ جي تجرباتي نتيجن ۾ ، اسان دريافت ڪيو آھي مکيه اينٽي بايوٽڪ تاريخ ۾ ، پينسلين. اتي فنگي جو ھڪڙو پورو خاندان آھي جيڪو ھن دوا واري مادي کي جھو رکڻ جي قابل آھي.
- جوداس کان (اوري ڪيولريا اورڪولا-جوڊي). خوردبيني فنگس جيڪا وڻن جي arkوٽن ۽ مئل شاخن تي و growsي ٿي ۽ ان ۾ ھڪ خاص گلابي رنگ آھي ، انھيءَ ڪري اھو انساني پنن سان جڙيل آھي. ھي کاibleو آھي ۽ وٽ آھي اينٽي بايوٽڪ ۽ مخالف سوزش واري خاصيت.
- شيطاني(Lentinula edodes). خوردني مشروم ايشيائي کاuن ۾ تمام عام آهي ، ان کي پڻ سڏيو و "ي ٿو ”ڪارو forestيلو مشروم“ يا ”گلن جو مشروم“ انهن جي مقامي نالن مان. اھو م Chinaڻو آھي چين جو ، جتي اھو روايتي طور تي ڪا wood يا مصنوعي فصلن تي پوکيو ويندو آھي. ان جو س largest کان وڏو دنيا پيدا ڪندڙ جاپان آهي.
- truاڙهو ٽرافيون (ٽيوبر ميلاناسپورم). خوردني مشروم جو Anotherيو قسم ، ان جي خوشبو ۽ ذائقي جي ڪري تمام گھڻو ساراهيو ويو. ھي زمين تي ٿئي ٿو يورپي سياري ۾ ۽ آھي ھڪڙو ڪارو رنگ ، ظاھر ٿيل مٿا withري سان. اھو ھڪڙو عام گيسٽرونومڪ اضافو آھي فوئي گراس ۽ مختلف ساسن لاءِ.
- انساني اميدوار (Candida albicans). ھي فنگس عام طور تي وات ، آنڊن ۽ اندام ۾ ملي ٿو ، ۽ خمير جي ذريعي شگر جي ھضم ٿيڻ سان لااپيل آھي. پر اھو اڪثر ڪري ٿي سگھي ٿو روگجنڪ ۽ پيدا ڪري سگھي ٿو a خمير انفيڪشن، هڪ تمام عام ۽ مڪمل طور تي قابل علاج جنسي منتقل ٿيندڙ بيماري.
- ايٿليٽس فوٽ هڪ بيماري آهي جيڪا پير جي آڱرين جي چمڙيء ۾ ٿيندي آهي (Epidermophyton floccosum). ھي فنگس ھڪڙو ممڪن سببن مان آھي انساني چمڙي جي فنگل پيارڻ (دنگ) ، خاص طور تي جڏھن اھو آھي ، جيئن رانديگرن جي صورت ۾ ، و heatيڪ گرمي ۽ نمي جي حالتن جي تابع. اھي yellowاھن ٿا پيلا brownورو يا سائي رنگ جون ڪاريون ڪالونيون.
- مخمل مشروم(Flammulina velutipes). کاibleو مشروم ڊگھي تنن ۽ مختلف رنگن سان ، تمام گھڻو ساراهيو ويو جاپاني گاسٽرونوميءَ ۾ ان جي ڪاوڙيل بناوت لاءِ ۽ ان جي گھڻائي وڻن جي چھري ۾.
- Bioluminescent مشروم (Omphalotus nidiformis). عام طور تي آسٽريليا ۽ تسمانيا ، گڏوگڏ ھندستان ۾ ، ھي مشروم وٽ ھڪڙو ا whiteو ، غير منظم گھونگھي شڪل آھي ، جيڪو اونداھيءَ ۾ ڪجھ روشني وجھي ٿو. اهي آهن هڪ تمام حيرت انگيز قسم جيتوڻيڪ زهر ۽ ناقابل کاي.
- copاڙهي رنگ جي ڪاپي (سارڪوسيفا ڪوڪينا). سwideي دنيا ۾ موجود فنگس ، جيڪا لicksن ۽ سڙڻ واري شاخن تي و growsي ٿي خشڪ forestيلن جي فرش تي ، ھڪ عام گول ۽ گلابي شڪل جي. ان جون دوائن جون درخواستون areاتل آھن ، جيتوڻيڪ ان جي خوردبيني ا stillا تائين بحث هي under آھي خاص مصنفن پاران.
- افلاٽوڪسين فنگس (Aspergillus flavus). بار بار ڪڻڪ ۽ مونگ ۾ ، گڏوگڏ ڊگھي گلي قالين سان ، ھي فنگس lungڙن جي بيمارين سان لااپيل آھي ۽ تمام گھڻو الرجينڪ آھي ، مھلڪ ميڪوٽوڪسين کي tingجھو رکڻ جي قابل.
- moldاڙهو moldهيل (Stachybotrys chartarum). تمام گھڻو زهريلو ، ھي moldھيل عام طور تي onedڏيل عمارتن ۾ ظاھر ٿئي ٿو جتي گھڻو حياتياتي مادو آھي ، تمام گھڻي نمي ۽ ٿوري روشني ، گڏوگڏ ٿوري هوا جو تبادلو. ان جي بيضن جو سانس زهر پيدا ڪري ٿو ۽ دائمي کنگھ ، ان جي مائيڪوٽوڪسين جي نمائش جي ڊگھائي ۽ شدت تي منحصر آھي.
- جي تابعداري ڪريو: مثال فنگي ڪنگڊم جا