مواد
جيانزايمز اهي پروٽين آهن جيڪي ڪم ڪن ٿا انتشار ڪندڙ، اهو آهي ڪيميائي رد عمل کي تيز ڪرڻ بغير کائڻ پيئڻ يا ان جي شين جو حصو ٿيڻ رد عمل. س reactionsئي رد عمل جيڪي جسم ۾ ٿين ٿا اھي آھن انزائمز جي ذريعي ثالثي ، تنھنڪري اھو واضح آھي ته انزائمز وٽ مختلف قسم جا ڪم آھن جاندار جاندارن ۾.
انزايمز جي ڪمن مان اھو آھي تههضم کي فروغ ڏين ٿا ۽ غذائي اجزاء کي جذب ڪن ٿا، کا theي مان جيڪا کائي وي ٿي: هاضمي وارا انزايم ٽوڙي ڏين ٿا پروٽين, ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چربی ملندڙ مواد ۾.
انھيءَ لحاظ سان اھو چيو وي ٿو ته اينزائمز پيٽ bloرڻ ، گئس ۽ عام طور تي تمام گھڻي ھضم ٿيڻ جي صورتن ۾ تمام ڪارآمد آھن. اھي پڻ پيدا ڪن ٿا سوزش واري عمل جي روڪٿام ۽ احسان ڪريو وصولي کي ڪيو، گڏوگڏ toxins کي ختم ڪرڻ ۽ مدافعتي نظام کي همٿائڻ ۾ مدد.
اينزائم سرگرمي لاءِ حالتون
اينزائم سرگرمي ، بهرحال ، ڪئي وئي آهي مختلف ڪارڪردگيءَ سان انحصار ڪندي ڪجھ شرطن تي جيڪي جسم ۾ موجود هجن. مثال طور ، هڪ اعلي substrate ڪنسنٽريشن يا هڪ اعلي enzyme ڪنسنٽريشن اها شرح جنهن تي اينزيميٽڪ رد عمل ٿئي ٿو و increasesي ٿو ، جيتوڻيڪ هڪ خاص حد تائين.
handئي طرف ، 10 ° C جو و doubleڻ رد عمل جي رفتار کي sيڻو ڪري ٿو ، پر جڏھن ھڪڙي خاص حد پھچي و theي ٿي ، گرمي انزائمٽڪ سرگرمي سان مخالف ٿي وي ٿي. ان کان علاوه ، جي و p ۾ و pH اينزيميٽڪ سرگرمي آھي 7 (سواءِ ھضمي جي انزائمز جي ، theي صورت ۾ تيزاب معده).
درجه بندي
درجي بنديون جيڪي zyهيل آهن انزائمز جي وچ ۾ مختلف آهن انهن جي وچ ۾ جيڪي انهن جي پيچيدگي کي جانچين ٿا ، اهي جيڪي انهن جو تجزيو ڪن ٿا ڪارخانا يا اھي جيڪي اينزيميٽڪ سرگرمي ۾ ملوث آھن:
جي هائيڊرو ليز اھي آھن جيڪي ھائڊرواليسس رد عملن کي متحرڪ ڪن ٿا ، جڏھن ته isomerases اهي آهن جيڪي رد عمل کي متحرڪ ڪن ٿا جنهن ۾ هڪ آئسومر anotherئي ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. جي ليگون ماليڪيولن جي بائيڊنگ کي اتساهيو ، جڏهن ته لياز اھي ڪم ڪن ٿا بندن جي اضافي يا ختم ڪرڻ جي رد عمل ۾. جي oxidoreductases آڪسائيڊريشن گھٽ ڪرڻ واري رد عمل کي متحرڪ ڪري ٿو (اليڪٽران جي منتقلي کي آسان ڪرڻ) ۽ tansferases اهي هڪ گروهه جي منتقلي کي هڪ مادي کان substanceئي ۾ منتقل ڪن ٿا.
صنعتي عملن ۾ اينزائمز
ڪيترائي آهن صنعتي عمل جيڪي اينزائمز جي عام ڪم سان نيل آهن. جي الڪحل خمير ۽ productsين شين جو مقصد استعمال، جڏهن ته ڪيترائي رد عمل جيڪي مداخلت ڪن ٿا دنيا ۾ جيئن تعميراتي انحصار انهن تي.
اينزائمز ڪڏهن ڪڏهن استعمال ٿيندا آهن طبي مقصدن لاءِ ، ارادو ڪيو و treatي علاج ڪرڻ وارن علائقن جي سوزش جي.
ھتي ڪجھ مثال آھن اينزائمز جي قسمن جا انھن جا ڪجھ ڪم ، حياتياتي يا صنعتي.
انزايمز جا مثال ۽ سندن ڪم
- ٽرپسين: اھو ٽوڙي ٿو پيپٽائڊ بندن کي adjرسان arginine يا lysine.
- Lactase: کير جي صنعت ۾ استعمال ڪيو و itي ٿو ، اهو روڪي ٿو crystallization متمرکز کير جو.
- معدي: پيدا ڪري ٿو ۽ hydroجھي ٿو هائيڊرو ڪلورڪ ايسڊ ، جڏهن ته هضمي حرڪت کي متحرڪ ڪري ٿو.
- ڊپپيٽيڊيس: twoه امينو اسيد پيدا ڪندڙ.
- ڪيموسين: کير milkاهي ٿو کير جي پروٽين کي پني جي صنعت ۾.
- ليپيس: فائيٽي ايسڊ فراهم ڪري ٿو ، بشرطيڪه اهو ڪم ڪري ٿو هڪ الڪلائن واري ماحول ۾ ، بائل لوڻ جي ا actionئين عمل سان.
- رازداري: ھي پاڻي ۽ سوڊيم بائي ڪاربونٽ کي esڪي ٿو ، اضافي طور تي معدي جي حرڪت کي روڪي ٿو.
- گلوڪوز isomerases: اجازت ڏئي ٿو اعلي fructose شربت جي استعمال ۾ م sweetي خوراڪ جي پيداوار ۾.
- پاپين: شراب خاني ۾ ، اهو استعمال ڪيو ويندو آهي مالٽي پيسٽ کي مائع ڪرڻ لاءِ.
- آنڊو ويسيو ايڪٽو پيپٽيڊ: رت جي وهڪري کي و andائي ٿو ۽ yجھي ٿو پاڻيءَ جي پينڪرياز جي مايع کي.
- Sucaraa: فروڪٽوز ۽ گلوڪوز پيدا ڪري ٿو.
- Fiscina: گوشت کي نرم ڪرڻ ۾ اهم.
- ڪاربو آڪسائيپٽيڊيس: ال term ڪري ٿو ٽرمينل ڪاربوڪسيامينو اسيد.
- بروميلين: اهو hydrolysates جي پيداوار ۾ ملوث آهي.
- Deoxyribonuclease: ھي nucleotides producesاھي ٿو ، DNA جي ذيلي ذخيري سان.
- انيسفالين: پنڪريٽڪ انزائمز ۽ فطري حرڪت جي سِڪ کي روڪي ٿو.
- سوماتوسٽاٽين: هائيڊرو ڪلورڪ ايسڊ جي اخراج کي روڪي ٿو.
- اميليز: معدي ۽ پينڪرياز ۾ گلوڪوز مهيا ڪري ٿو ، جيڪڏھن اھو تيزابي ماحول ۾ ڪم ڪري.
- ليپو آڪسائيڊ: ماني جي صنعت ۾ ، اھو ان جي معيار کي بھتر بڻائي ٿو ۽ ھڪڙو تمام ا whiteو ٽڪرو پيدا ڪري ٿو.
- پيپسين: ھي پيٽ ۾ پيپٽائڊس ۽ امينو اسيد پيدا ڪري ٿو ، ھڪڙو تمام تيزابي وچولي.
- Ribonuclease: پيدا ڪري ٿو نيوڪليٽائڊس ، آر اين اي سبسٽريٽ سان.
- س glucو گلوڪوگن: حرڪت ۽ خارش کي روڪي ٿو.
- Pectinases: مشروبات جي صنعت ۾ ، اھو جوس جي وضاحت ۽ ڪctionڻ کي بھتر بڻائي ٿو.
- تناسا: گلوڪوز کي فرڪٽوز ۾ تبديل ڪري ٿو ، اضافي طور تي ڪجھ مشروبات ۾ بھوري ٿيڻ ۽ ذائقي کي روڪڻ کان علاوه.
- پيٽيالين: مهيا ڪري ٿو monosaccharides ۽ disaccharides، جيڪڏھن اھو ڪم ڪري ٿو اعتدال پسند الڪائن واري ماحول ۾.
و Moreيڪ معلومات؟
- هضمي انزائمز جا مثال
- Coenzymes جا مثال
